Liebe Freunde unseres Klosterweingutes!

Wir freuen uns, Ihnen das WeinBrevier Winter 2011/2012 in einem neuen Erscheinungsbild vorstellen zu können. Die übersichtlichere Gestaltung soll es Ihnen ermöglichen, einfach und schnell Ihre Lieblingsweine zu finden.

In diesem Jahr haben wir mit der Weinlese so früh wie noch nie begonnen. Die Lese der Spätburgundertrauben begann am 14.September und ab dem 19.September folgte der Riesling. 2011 kann bei der Vegetation im Weinberg mit einigen Ausnahmen aufwarten: Der Austrieb begann – bedingt durch die warme Witterung in März und April – schon am 14.April, 2-3 Wochen eher als im Jahresdurchschnitt. Eine lange Trockenheit prägte das Frühjahr, die erst im Juni durch ein wenig Regen endete. Die Rebblüte setzte auch knapp drei Wochen früher ein. Der August wurde dann feuchtwarm durch häufige Niederschläge. Für die Trauben kam dies zu einem ungünstigen Zeitpunkt, denn mit beginnender Reife reagieren sie empfindlich auf zu viel Feuchtigkeit: es bilden sich schnell Fäulnisnester, die die Qualität der Weine verderben können. So wurde für uns eine zügige und schnelle Weinlese wichtig, damit die Trauben möglichst gesund in den Keller kamen. Dabei haben wir in diesem Jahr vermehrt den Traubenvollernter zum Einsatz gebracht, da wir von Hand nicht schnell genug reagieren konnten. Unabdingbar war, dass wir zuerst eine „Negativ-Lese“ von Hand hielten, d.h. ein kleiner Trupp schnitt zunächst in den betroffenen Weinbergen die faulen Trauben heraus. Erst dann konnte die eigentliche Lese, ob nun von Hand oder durch den Vollernter, durchgeführt werden.

Und dass sich dies gelohnt hat, zeigen uns schon jetzt die Moste, die langsam im Keller gären und ihr Potential entfalten!

Seien Sie mit uns gespannt auf den Jahrgang 2011!

Mit herzlichen Grüssen Ihre Schwestern der Abtei St. Hildegard

WeinBrevier 2011/2012 (PDF download)